林小滿看著案板上碼得整整齊齊的香椿，心里總算松了口氣——還好有江熠幫忙擇菜，不然這堆香椿怕是要被她霍霍成渣。她拿起菜刀，剛要把香椿切成碎末，身后突然伸過來一只手，輕輕按住了她的刀背。
“等等，先別切。”江熠的聲音就在耳邊，帶著點(diǎn)廚房的煙火氣，“香椿不能直接炒，得先用開水焯1分鐘?！?/p>
林小滿舉著刀的手頓住，轉(zhuǎn)頭看他：“焯水？還要算時(shí)間？我以前看外婆炒，好像沒這么麻煩啊。”她心里犯嘀咕——不就是個(gè)炒香椿嗎，還要焯水？別是江熠太講究，反而把菜弄難吃了。
江熠沒笑她不懂，反而走到水槽邊，打開水龍頭接了半盆水：“香椿里有草酸，直接炒會(huì)發(fā)澀，焯過水能去澀味，還能殺菌。你看，水燒到冒小泡就行，不用等大滾，不然香椿會(huì)煮爛，葉子就不脆了。”他一邊說，一邊把盆端到灶上，開火時(shí)還特意把火調(diào)小了點(diǎn)，“火太大容易撲出來，你平時(shí)做飯要注意。”
林小滿站在旁邊看著，心里有點(diǎn)發(fā)愣——江熠說這些話的時(shí)候，語氣自然得像教熟稔的朋友，沒有一點(diǎn)不耐煩，連調(diào)火的小動(dòng)作都透著細(xì)心。她以前自己做飯，都是憑著感覺來，水燒開了就扔菜，炒糊了就加點(diǎn)醬油，哪知道還有這么多講究。
沒一會(huì)兒，盆里的水就冒起了細(xì)密的小泡，江熠伸手試了試水溫，轉(zhuǎn)頭對(duì)林小滿說：“可以放香椿了，記得盯著時(shí)間，1分鐘就撈出來。”
林小滿趕緊把香椿放進(jìn)水里，看著鮮綠的葉子在熱水里慢慢蜷縮，顏色也深了點(diǎn)，像被染過的綠綢緞。她盯著墻上的掛鐘，秒針“滴答”轉(zhuǎn)著，剛到1分鐘，江熠就遞過來一雙筷子：“快撈出來，過下涼水，保持脆勁?！?/p>
她照著做，把焯好的香椿放進(jìn)涼水里，指尖碰到葉子時(shí)，還能感覺到微微的熱度。等香椿涼透了，她撈出來擠干水，忍不住掐了一點(diǎn)放進(jìn)嘴里——嚼起來脆生生的，沒有一點(diǎn)生澀味，只剩草木的清香，比生香椿好吃多了！
“真的不澀了！”林小滿眼睛亮了，轉(zhuǎn)頭看向江熠，語氣里滿是驚喜，“你也太會(huì)了吧，這要是我直接炒，肯定得是苦的！”
江熠看著她像個(gè)發(fā)現(xiàn)新大陸的小孩，忍不住笑了：“這都是基本常識(shí)，做家常菜多試幾次就會(huì)了。”他說著，目光落在旁邊的雞蛋上，“接下來炒雞蛋？我教你個(gè)竅門，打雞蛋的時(shí)候加一勺料酒，既能去蛋腥，還能讓雞蛋更嫩，鮮得能吞舌頭?！?/p>
“加料酒？”林小滿拿起雞蛋，在碗邊磕了個(gè)口，蛋黃和蛋清滑進(jìn)碗里，“我以前只知道加鹽，還從沒試過加料酒呢。”她從櫥柜里翻出料酒瓶，剛要倒，江熠就湊過來，伸手幫她扶了扶瓶身：“少倒點(diǎn)，一勺就夠，多了會(huì)有酒味?！?/p>
他的手輕輕搭在瓶身上，指尖不小心碰到了林小滿的手背，溫溫的觸感像電流似的，讓她手一抖，料酒差點(diǎn)倒多。江熠趕緊提醒：“夠了夠了，倒多了就不好吃了?！?/p>
林小滿趕緊把料酒瓶放下，低頭攪雞蛋，耳尖卻悄悄紅了。碗里的雞蛋液加了料酒，攪開后泛著淡淡的黃，聞著還有點(diǎn)酒香。她往鍋里倒了點(diǎn)油，油熱后把雞蛋液倒進(jìn)去，“滋啦”一聲，香味瞬間飄了出來——比她平時(shí)炒的雞蛋香多了！
“翻炒快點(diǎn)，別炒老了。”江熠在旁邊提醒，聲音里帶著點(diǎn)笑意。林小滿趕緊拿著鏟子翻攪，看著雞蛋液慢慢凝固成蓬松的蛋塊，心里突然有點(diǎn)期待——有了江熠的竅門，這次的香椿炒蛋，應(yīng)該不會(huì)是黑暗料理了吧？
她轉(zhuǎn)頭看了眼江熠，他正靠在廚房門口，看著她炒菜的樣子，眼底帶著溫柔的光。林小滿的心跳又莫名快了起來，手里的鏟子都差點(diǎn)滑掉——要是以后做飯，都有人這么教她，好像也不錯(cuò)。