就是電視里沒露臉的那位老師傅，說張記老板學了手藝開了店就再也沒登過師傅的門。

我當時還跟唐珍感嘆 “人心變得真快”，沒成想多年后，我竟會為了找這位丁師傅，

在老城區(qū)的巷弄里跑斷了腿。04年的網(wǎng)絡(luò)還沒那么神通廣大，我在網(wǎng)吧泡了好幾天，

扒出些零碎線索，揣著就往老城區(qū)跑。菜市場的大媽聽見 “李記” 倆字就擺手，

“早拆咯，現(xiàn)在是商品房了！” 修鞋攤的大爺瞇著眼指了三次路，

最后一次竟把我指到了廢品回收站。直到日頭西斜，我蹲在環(huán)衛(wèi)工的鐵簸箕旁啃著涼饅頭，

嘴里發(fā)澀時才聽見祥和里深處飄來煤爐的 “咕嘟” 聲，裹著股淡淡的麥香，

是發(fā)面的味道。木門上貼著紅漆補寫的 “李記湯包”，四個字像道沒長好的疤，

煤爐上的鐵鍋正吐著白汽，籠里的湯包褶子捏得比張記還勻，皮子薄得能透出肉餡的粉。

我湊過去看時，眼眶突然發(fā)酸，終于……找到了！籠屜后坐著位大爺正低頭捏湯包，

只見他拇指食指輕輕一旋，面皮上就繞出十八個褶，又快又勻，指尖靈巧得像有活氣，

想必這就是丁師傅了?！袄习澹瑏砘\湯包。” 我輕聲道。丁師傅緩緩起身，沒說話，

只取了一籠湯包擱在我面前。我付了錢坐下，捏著筷子，小心翼翼夾起一只，

生怕碰破了薄皮。第一口咬下去，麥香裹著肉餡的鮮甜漫進喉嚨，

突然就撞進一段回憶：有次帶唐珍去吃湯包，她攥著我的手腕夾起一個湯包往我嘴里送，

燙得我直抽氣，她倒笑得瞇了眼，睫毛上沾著細細的蒸汽，說 “燙才記得牢，你吃了這個，

就得記著欠我一輩子”。那時我還笑她孩子氣，后來才懂，她要的從不是 “欠”，

是我把她放在心上的踏實?？勺罱K，我的所作所為讓她的心涼透了?！按鬆?。

” 我喉結(jié)滾了滾，竹凳腿在地上蹭出半寸印子，聲音發(fā)緊，

“您這手藝…… 能收我當徒弟不？”他往爐膛里捅煤的鐵鏟頓了頓，

轉(zhuǎn)過來的臉蒙著層煤灰，只有眼白亮得驚人?！皩W這個？” 他沒看我，

“知...